Appassilento Rosso Veneto
IGT
La sperimentazione è sempre stata una prerogativa della nostra azienda. Dopo lunghe ricerche abbiamo trovato il blend che volevamo, dalla spiccata personalità e dalla superba eleganza, frutto dell’unione di alcuni fortunati vitigni a bacca rossa, ognuno con le proprie particolari caratteristiche. Le operazioni di vini cazione ed elaborazione sono molto lunghe e complesse. Per questo nuovo prodotto abbiamo dunque scelto il termine “Appassilento”, a indicare il lungo processo di lavorazione condotto “a passo lento”. Il risultato è un vino ben strutturato, pieno ma liscio, morbido, vellutato. Così lo volevamo e così emoziona.
ANNATA CORRENTE
2019
VITIGNI
A bacca rossa caratteristici del Veneto.
PROVENIENZA
Veneto.
AFFINAMENTO
Acciaio inox e temperatura controllata. Successiva maturazione in botti di rovere di Slavonia per un paio di mesi.
GRADO ALCOLICO
13,5 vol.
FORMATO (Lt)
0,750.
NOTE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino intenso con ri essi purpurei. Fruttato, di amare- na, prugna, mora e ribes, oreale di ori rossi appassiti, spe- ziato di pepe nero. Di corpo pieno e morbido, intenso, con una tannicità perfettamente bilanciata dalla naturale rotondità ed eleganza.
ABBINAMENTI
Ottimo con carne rossa, bolliti e arrosti di carne, formaggi di media stagionatura. Eccellente con antipasti e ad ogni pasto leggero.
Appassilento Bianco Veneto
IGT
La sperimentazione è sempre stata una prerogativa della nostra azienda. Dopo lunghe ricerche abbiamo trovato il blend che volevamo, dalla spiccata personalità e dalla superba eleganza, frutto dell’unione di alcuni fortunati vitigni a bacca bianca, ognuno con le proprie particolari caratteristiche. Le operazioni di vini cazione ed elaborazione sono molto lunghe e complesse. Per questo nuovo prodotto abbiamo dunque scelto il termine “Appassilento”, a indicare il lungo processo di lavorazione condotto “a passo lento”. Il risultato è un insieme di sentori unici di profumi, colore, morbidezza e piacevolezza in bocca. Così lo volevamo e così emoziona.
ANNATA CORRENTE
2020
VITIGNI
A bacca bianca caratteristici del Veneto.
PROVENIENZA
Veneto.
AFFINAMENTO
100% acciaio inox e temperatura controllata.
GRADO ALCOLICO
13% vol.
FORMATO (Lt)
0,750.
NOTE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino con ri essi dorati. Profumo intenso e fresco, che ricorda il gelsomino e note agrumate, con un bouquet di frutta esotica come mango, ananas e ricordi di banana. Al palato è morbido, avvolgente, armonico.
ABBINAMENTI
Si accompagna ad antipasti e primi piatti a base di pesce e carni bianche. Eccellente come aperitivo.
Appassilento