|
ROSSO VERONESE IGT "CORTE CONTI CAVALLI" |
 |
 |
 |
 |
Indagando alla scoperta delle origini della nostra antica Corte, datata 1500, ci siamo imbattuti nella nobile famiglia dei Conti Cavalli . In loro onore ecco questo eccellente vino rosso, unico nel suo genere.
Utilizzando la Corvina come base, sono stati recuperati alcuni vecchi vitigni autoctoni della Valpolicella. Dopo leggero appassimento e fermentazione dell’uva , il vino viene posto a maturare in piccoli fusti di rovere a spacco. L’affinamento in bottiglia per oltre sei mesi è il tocco finale per conferire sensazioni armoniose a questo IGT di alta qualità.
|
| Denominazine |
IGT |
| Vitigni |
80% Corvina, 20% Merlot |
| Comune di Ubicazione Vitigni |
San Pietro in Cariano (VR) |
| Esposizione Altimetrica |
Nord-Ovest, Sud-Ovest, 400 Mt. sul livello del mare |
| Suolo |
vulcanico-calcareo |
Forma di Allevamento e
Densità dell' Impianto |
pergola veronese 3500 viti / ha |
| Data della Vendemmia |
2008 |
| Affinamento |
50% barriques francesi, 50% tonneaux. 6 mesi di affinamento in bottiglia |
| Grado Alcolico |
14,50% |
| Colore |
Rosso rubino brillante, con sfumature granate |
| Profumo |
Marmellate di frutta rossa con sentori di lampone, zenzero, legno e spezie, che inebriano il naso, si espandono e si moltiplicano |
| Sapore |
Pieno, armonico, avvolgente |
| Temperatura di Servizio |
18-22° C |
|
Accompagna egregiamente selvaggina, carne alla brace e formaggi anche stagionati
|
| Riconoscimenti |
|
