Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Scheda prodotto

Grande vino rosso ottenuto nel rispetto della tradizione e del territorio. La prima fermentazione avviene in autunno, dopo la vendemmia. All’inizio della primavera viene fatto rifermentare (ripassato) sulle vinacce dell’Amarone ancora intrise di vino, dalle quali estrae maggiore struttura, personalità, aromi e colore.

 

icona-vitigniVITIGNI

50% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara, 10% Oseleta

icon_provenienzaPROVENIENZA

Colline di San Pietro in Cariano e Sant’Ambrogio di Valpolicella

icon-affinamentoAFFINAMENTO

100% botti di rovere di Slavonia, successivo affinamento in bottiglia

icon-gradoGRADO ALCOLICO

13,50% vol.

icon_noteFORMATO (Lt)

0,750

icon_noteNOTE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino. Intenso al naso, con aromi di pepe, cuoio, marmellata di ciliegie e prugne, liquirizia e zenzero, al palato risulta ben strutturato, vigoroso, armonico.

icon-abbinamentiABBINAMENTI

Eccellente con carni e formaggi stagionati in genere

 

Scarica la scheda tecnica in pdf Premi e Riconoscimenti

Tags: Remo Farina

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