Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Montecorna

Scheda prodotto

È prodotto solo con uve autoctone del vigneto omonimo sulle colline della Valpolicella Classica. Grazie ad una rifermentazione, sulle vinacce dell’Amarone, del Valpolicella giovane vinificato in ottobre, secondo la tradizionale tecnica del “ripasso”, il vino acquista maggior corpo e profumi più spiccati. Di grande personalità, si caratterizza per l’armonia tra il frutto carico e la nota speziata.

 

icona-vitigniVITIGNI

70% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara

icon_provenienzaPROVENIENZA

San Pietro in Cariano, loc. Masua/Montecorna

icon-affinamentoAFFINAMENTO

50% botti di rovere di Slavonia, 50% barriques, successivo affinamento in bottiglia

icon-gradoGRADO ALCOLICO

14% vol.

icon_noteFORMATO (Lt)

0,750 / 1,500

icon_noteNOTE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso, fruttato di amarena e di marmellata di prugne stracotta, con note speziate di vaniglia, cuoio e leggerissimo caffè tostato. Avvolgente, compatto ma raffinato e armonico.

icon-abbinamentiABBINAMENTI

Ottimo con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati

 

Scarica la scheda tecnica in pdf Premi e Riconoscimenti

Tags: Remo Farina

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